端午節的時候大家都會包粽子吃，但家裏今天包完的時間太晚了，打算明天再煮，那麼生粽子隔夜煮需要泡水裏嗎？
不需要泡水。
生粽子是可以隔夜煮的，但是不宜泡在水裏保存，因為細菌微生物比較容易在水裏面繁殖，要是把生粽子在水裏泡一夜的話，是很容易變質壞掉的，並且即便是沒有壞掉，裏面的食材在經過一夜的泡製後，味道和營養都會大大流失。
所以生粽子要想隔夜保存的話，最好是在包好後放入冰箱冷藏，因為冰箱的低温可以抑制細菌微生物生長繁殖，並且在延長食物保存時間的同時，還可以達到保鮮作用，將生粽子放入後，不僅不會變質，味道和營養也都能保存的比較好。
根據情況看。
生粽子煮一個小時是否能熟，主要與使用的鍋具相關，因為粽子主要是以糯米為原材料製作的，再加上用粽葉包裹，是屬於不太容易加熟的食物，要是用普通鍋煮的話，一般需要3-4個小時左右。
但要是用高壓鍋煮的話，一個小時是有可能熟的，因為高壓鍋可以把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散出去，鍋內形成呈一個高温高壓的環境，食物是很容易被加熟的。
要撈出來。
粽子煮好了是要撈出來的，但並不需要在煮好後立馬撈出來，因為經過高温煮沸的水，相當於經歷了一遍殺菌消毒，粽子繼續放在裏面一段時間，是不會變質的，並且將粽子繼續放在水裏燜一段時間，可以粽子更入味，也可以使粽子的口感更軟爛一些，所以粽子在煮好後，最好是用餘温繼續燜煮一段時間再撈。
粽子夏天的一種節慶食物，而夏天的温度是比較高，不注意保存很容易發黴變質，所以粽子要是放在常温下保存的話，最好是將其懸掛保存，避免受壓，可以使其保存的時間長一些。
但粽子要想保存更長時間的話，那麼最好是放入冰箱保存，只不過冷藏區相對於冷凍區能保存的時間也更短一些，所以要是短時間內吃不完的話，就放入冷凍區保存。
