如果說不喜歡什麼？我想獲得票數最多當屬脂肪了。不光肥胖人士當它是敵人，瘦人也不喜歡，時刻想減少身體的脂肪含量。脂肪成了肥胖、不健康的代名詞，大家紛紛談脂肪色變，那麼脂肪當真一點好處都沒有麼？
事實上，脂肪是我們日常飲食中最重要的有益物質之一。美國心臟協會2016年公佈的一項研究結果顯示，吃對脂肪可以挽救全球超過100萬人的生命。教你分清“好壞”脂肪，在保持好身材的同時盡享美味。
3大常見脂肪誤區
誤區一高脂肪食物全都不健康
人們拒絕高脂肪食物的原因之一是它會導致肥胖。事實上，有些食物中富含的不飽和脂肪酸多吃反而有益。瑞典一項試驗證實：高脂肪、低碳水化合物的飲食不僅能達到最好的減肥效果，還能降低心血管疾病的風險。
誤區二控制攝入等於一點不吃
許多人飲食正在陷入一個怪圈：“控制”等於一點不吃。他們不吃豬油是因爲其含量高達40%的飽和脂肪酸，事實上豬油中所含的“好脂肪”單不飽和脂肪酸也高達40%。
誤區三不吃肉防住高血脂
高脂血症分爲高甘油三酯血癥、高膽固醇血癥及混合型。我國常見第一種，飲食因素主要是主食即碳水化合物攝入過多，而非脂肪攝入過多。
脂肪的6大好處
自1929年研究人員發現並證實了某種脂肪是人體健康必不可少的之後，科學家們就知道了飲食中脂肪的重要性。
防治疾病
攝入比例平衡的膳食脂肪有助於預防很多疾病。提高膳食脂肪的攝入能夠減少癌症的發展和擴散，還能夠促進心臟病的恢復。很多大腦問題，包括如阿爾茨海默病的認知紊亂，也能夠通過脂肪得到預防，畢竟一個健康的大腦有60%以上是由脂肪構成的。
提供能量
脂肪不僅能夠產生長期能量，還能夠阻止短期能量對糖的過多依賴。脂肪提供的潛在能量是碳水化合物所能提供的兩倍：每克脂肪能提供9卡路里能量，而每克碳水化合物僅能提供4卡路里。
保溫
身體儲存脂肪的能力能夠讓人類在大部分氣候條件下生存，特別是在一些極熱或極寒的地區。在較暖地區，儲存的脂肪能夠保護人類對抗高溫，防止人體流失過多水分，否則會導致脫水。
擁有健康的皮膚和頭髮
脂肪具有防護的特性，能夠讓皮膚柔嫩光滑，而且能減少面部皺紋。皮膚和麪容的健康來自體內的脂肪，它們對頭髮有同樣的效果。
支撐和保護
存儲的脂肪會爲重要的身體零件提供物理支撐和保護，包括器官和腺體。脂肪扮演的是天然內置減震器的角色，它能緩和身體及各個部件因爲訓練而造成的損耗，有助於防止器官因爲重力的拉扯而下沉。
調節維生素和礦物質
通過在陽光下曝露皮膚，可以生成維生素D，實際上，是皮膚中的膽固醇促成了這個反應的發生。除了維生素D，包括維生素A維生素E和維生素K在內的其他維生素都是依靠脂肪來維持正常的吸收和利用的。
掌握好脂肪攝入的原則
好脂肪
不飽和脂肪酸分子不穩定，進入人體後可起到調節膽固醇水平的作用，多被稱爲“好脂肪”。
壞脂肪
目前較公認的“壞脂肪”多指反式脂肪酸。常見於加工類穀物，如餅乾、糕點、曲奇中，還存在於超市、飯店反覆使用的食用油裏，這些是日常飲食中必須控制的。
從不同種類的脂肪含量來看：橄欖、花生、杏仁、榛子、鱷梨等富含單不飽和脂肪酸；葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油富含歐米伽-6脂肪酸；三文魚、沙丁魚、金槍魚等深海魚富含歐米伽-3脂肪酸。
富含亞油酸或亞麻酸的食物，如亞麻籽油、紫蘇油等，可提供人體自身無法合成的必需脂肪酸；椰子油、母乳、牛乳所含的中鏈脂肪酸能較好地爲人體供能，也是不錯的選擇。
如何迅速減少體內脂肪：
減少碳水化合物
碳水化合物不應該被淘汰，但是從我們的飲食營養學家建議，如果你平時吃的太多就應該減少它們（如麪條，白麪包或土豆）。當然你可以不時的吃特定的碳水化合物，如果你想燃燒一些脂肪。我們推薦一些偉大的碳水化合物會刺激你的新陳代謝，如豆類，燕麥或糙米。
水
如果你想恢復到原來的身材，減掉體內的脂肪，那麼我們建議您多喝水。試想一下，如果你喝了大量的水，你會覺得飽，因此你就不會覺得想要吃東西。我們建議每天喝至少2升的水，因爲水不僅可以幫助你快速減掉體內的脂肪，它也會讓你保持身體的水分和活力。
每天吃5頓飯
一些營養學家建議每天吃5餐，而不是通常的3餐，因爲這樣一來，你可以燃燒更多的脂肪。所有你必須做的是計算卡路里的數量，把你每天消耗的卡路里均勻分佈在這5餐裏面，貌似比較複雜哦。
有氧運動和重量鍛鍊
迅速減少體內脂肪的另一個偉大的方式，就是結合適度的有氧運動和重量鍛鍊計劃。這是說，讓你的心率保持在最大心率強度的約70％左右的運動將幫助你燃燒更多的脂肪，例如健美操、慢跑等。另外，定期的鍛鍊程序也很重要，包括溫和的舉重。這樣一來，你會很快的達到期望的結果，同時還會保持健美的體型。
健康的生活方式
這可能是最重要的事情，我們知道，你之所以肥胖生活方式的原因佔了很大的比重，而要改變舊的生活習慣將是非常困難的，但也是必須的。你應該諮詢營養師，讓他幫助你建立一個健康的飲食計劃。此外，你還應該結合這個偉大的飲食計劃安排一個具有挑戰性的鍛鍊計劃，其中包括各種練習，使你可以按照這樣的計劃執行好多年。
結語：瞭解到這些，相信你會對脂肪有所改觀。並不是所有的脂肪都是壞的，脂肪也是可以給我們帶來好處的。身體適量的脂肪對我們有益，不要過度追求瘦，一點脂肪都不要，這樣何嘗不是另外一種“疾病”。而且脂肪還可以調節飲食，合理的飲食身體纔會更加健康哦！
