花生,是我們生活中十分常見的食材之一,也是一種非常不起眼的食物,常常被拿來作爲點綴或者是配菜,也許有的人只在八寶粥裏面吃到過它。其實花生的吃法是有很多的,可以做成鹹味的也能做成甜味的,今天小編就來告訴大家花生的做法大全,一起來看看!
花生做法大全
簡易鹽水花生
材料
花生1000克,八角5顆,鹽50克。
做法
1.花生洗淨。
2.加入水和八角以及鹽,水開後煮10分鐘關火。
這個做法是不是非常簡單呢?雖然做法簡單,但是味道可是一點都不差哦!特別是在夏天,做好鹽水花生之後可以一邊看電視一邊吃,感覺非常棒!
因爲花生是很容易煮熟的,所以在做這個鹽水花生的時候,用小火就可以了。喜歡更加入味一點的話,就稍微多燜一會再吃。
或者你要出門,擔心路上會餓,那麼用小號的保鮮袋裝上一點鹽水花生,也是不錯的選擇。記得果殼不要隨意亂丟就行了。
魚皮花生
材料
花生米、白糖、澱粉。
做法
1、花生用小火炒制,待鍋裏的花生噼裏啪啦響過之後關火。
2、冷水和白糖同時下鍋,小火熬製,待鍋內大氣泡密集、鍋鏟能掛住糖漿的時候,下入炒好的花生拌炒。
3、同時向鍋內篩入澱粉,同時不停翻炒。
4、待鍋內的糖漿凝固,花生表面掛上白霜以後即可出鍋,冷卻酥脆後食用。
花生炒龍珠
材料
花生1/2杯,魷魚嘴1/2杯,香菜適量,鹽適量,醬油1/2大匙,糖1/3大匙,枇杷膏1又1/2大匙。
做法
(1)熱油鍋,用中火炒花生,炒的時候要一直拌動花生,慢慢油炸至花生的香味釋放出來,而且表皮略呈金黃色後,立即撈起將油瀝乾。瀝乾油後,再盛入盤中待涼,最後撒上鹽巴,就是又酥又脆的油花生。
(2)接着將魷魚嘴拌入醃料中,並用熱油炸到幹香後撈起,然後將油瀝乾。
(3)將油花生、魷魚嘴、枇杷膏等放在一起,攪拌均勻後即可食用。
豆腐乾炒花生
材料
花生,豆腐乾,食用油,鹽,味極鮮醬油,老抽,十三香,桂皮,八角,香葉,蒜末,蔥末,幹辣椒,花椒。
做法
1、準備好材料,花生提前泡好。
2、煮鍋中盛水,放入花生、香葉、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、鹽煮制,約煮50分鐘至花生軟糯。
3、煮好的花生撈出瀝水,蒜蔥切成末,豆腐乾切成粒。
4、熱鍋涼油,放入蒜蔥末炒香。
5、放入豆腐乾一起煸炒。
6、豆腐乾炒幹水份後,加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油炒至水乾即可起鍋。
花生可以說是最常見的堅果了,一般在飯桌上我們都是把它做成涼菜來吃,或者就是做成各種各樣的小食。如果你平時沒有感覺到花生好吃的話,那麼可能就是因爲沒有掌握最佳的烹飪方法,看了今天的內容之後,花生的做法你應該都掌握了吧!
