每年這個時候看，都是很多人在吃小龍蝦，那大家知道，小龍蝦該怎麼吃嗎，在炎熱的夏季，來盤小龍蝦配上冰鎮啤酒，那就是一個爽字才能解釋得了!但需要記住的是，吃小龍蝦不能吃蝦頭，否則吃的就不是美味而是垃圾食物了，感興趣的朋友一起來看看吧。
爲何不吃小龍蝦頭?
說到小龍蝦，吃起來是很簡單的，將蝦頭和蝦身分離開就可以吃了，但有些人看到蝦頭裏面的部位，也認爲是可以吃的，這是對的嗎?或許聽完小編的介紹，你就不會這樣覺得了!大家要知道小龍蝦幾乎所有的器官都在蝦頭裏面，也就是像排尿或者排毒都是在蝦頭進行的，如果吃蝦頭的話，那不就是在吃蝦的排泄物了嗎?
可能還有人認爲只要環境足夠好的話，蝦頭也是可以吃的，這是不好的想法，就算再好的環境，小龍蝦生命活動產生的毒性以及其他寄生物還是存在的，加上蝦頭難清洗乾淨，吃是不健康的。
還有人覺得雖然蝦頭不能吃，但是蝦頭裏面的蝦黃應該就可以了吧，它不就是和蟹黃是一樣的食物嗎?還不能吃嗎?小編還是想告訴你，不吃爲好，雖然這是一種很有營養價值的食物，但它畢竟是和排毒的器官共存在頭部，難免被其他有害物質影響到，如果烹飪的時候不夠時間或者功夫不到，吃蝦這些蝦黃依舊弊大於利的，所以建議大家整個蝦頭都不要吃比較好，這樣才更加健康。
當然，除了蝦頭，當大家想要吃小龍蝦的時候，不吃蝦頭的同時，烹飪小龍蝦也要有些注意是需要了解的。就是煮小龍蝦之前要先讓龍蝦突出代謝物以及其他的雜物，同時仔細的清洗蝦殼，畢竟小泥沙是很難清洗乾淨的，再者就是在烹飪的時候，要煮熟小龍蝦，不熟的小龍蝦是容易讓寄生蟲轉移到人身上的，希望大家飲重視。
常見小龍蝦的做法
辣椒小龍蝦
食材：小龍蝦適量，花椒，辣椒，大蒜以及生薑等適量。
做法：將小龍蝦浸泡清水(差不多浸泡60分鐘)，然後清洗乾淨，用刷子刷下外殼;開火放鍋，加入適量清水，然後放入小龍蝦，煮開之後撈出待用;油鍋炒下生薑以及大蒜，炒香加入花椒以及辣椒，有點嗆鼻子的時候，加入小龍蝦;然後放入醬油以及食醋，鹽等，快速翻炒;一定要炒熟小龍蝦才能出鍋，蝦頭和蝦身容易分離。
椒鹽小龍蝦
食醋：小龍蝦，食鹽，黑胡椒以及生薑，花椒等適量。
做法：清洗小龍蝦，撈出待用;熱下油鍋，放入所有的配料一起炒香;然後放入小龍蝦，炒均勻，放入適量的清水，大火悶煮上5分鐘;再加入少量的食鹽以及生抽，還有幾滴白酒，快速翻炒，知道煮熟即可出鍋食用。
結語：吃小龍蝦吃的就是味道，只有這味道纔是極好的。小龍蝦固然是很好的夏季食物，但是蝦頭是真的不要吃比較好，爲了身體健康，吃蝦身就好。其實蝦頭也不會什麼好的東西，推薦的兩種小龍蝦做法也是這樣吃就可以了，希望大家來了解下吧。
