剛剛做了一盆小龍蝦味道太辣了，有什麼辦法能夠補救的嗎？吃完小龍蝦之後手辣的疼又要怎麼辦呢？
辣椒中的主要成分爲辣椒鹼，而醋是酸性物質，因此在小龍蝦中倒入適量的醋能與辣椒鹼發生中和反應，從而減輕一些辣味，這樣就能改善小龍蝦的口感，但是醋的用量不能太多，不然就會讓小龍蝦變酸。
如果小龍蝦辣味偏重，還可以往鍋中加入適量的水，這樣辣味就能得到稀釋，從而能去除部分辣味。
很多人做菜時都喜歡放一點糖，糖其實能起到提鮮的作用，在一定程度上也能中和辣味，如果小龍蝦吃起來很辣，還可以往裏面加入適量的糖。
吃完小龍蝦之後，由於需要用手剝殼，所以手可以也會出現辣痛感，這時候可以用冷水對手部進行沖洗，這樣就能緩解手部不適。
辣椒中的辣椒鹼沾在手上就會引起手辣，這時候可以在手上塗抹酸性的醋，這樣能起到酸鹼中和的作用，從而緩解辣感。另外還可以直接將檸檬汁擠在手上，這樣也能緩解手部不適。
牛奶當中含有大量的蛋白質，這些蛋白質能起到一定去除異味的作用，特別是蒜味等，所以吃完小龍蝦之後可以適量喝一點牛奶。
吃完小龍蝦隔2小時後可以適量喝一點茶，這樣能沖淡口中的異味，另外還可以將泡完茶的茶葉放口中嚼一下，這樣也能起到脣齒留茶香的效果，去除口腔異味。
山楂裏面具有醫學認同的天然抑菌劑，吃一顆山楂能夠起到清潔牙齒的效果，同時也能減輕口腔異味。
儘量少吃。
吃完小龍蝦的湯汁要儘量少吃，裏面含有大量的鹽和油，食用後會增加心血管的負擔，長期食用高油高鹽的食物容易誘發心血管疾病。另外小龍蝦湯汁放置一晚上還會產生亞硝酸鹽物質，經常食用對健康會造成損傷。
