此前已有多方觀點認爲，晚飯吃得太晚會給健康帶來諸多危害。美國科學家的一項最新研究則發現，下午三點之前就吃好晚飯，不僅有助降低血壓、促進代謝，還能抑制吃夜宵的念頭。
美國阿拉巴馬大學伯明翰分校研究人員對8名新陳代謝紊亂、有易發糖尿病體質的患者進行試驗。第一階段爲期五週，受試者按照進食安排表“過三不食”：6點半至8點半吃早餐，12點吃午餐，下午3點前吃晚餐，食量與日常習慣相同。五週後，受試者的新陳代謝得到明顯改善，體重減輕，收縮壓下降，氧化應激水平有所降低。第二階段，受試者攝入和第一階段一樣的食物，只是將晚飯時間推遲到22點。五週後，代謝問題捲土重來。研究主要作者考特尼·彼得森教授指出，對維持正常代謝而言，吃飯時間比攝入熱量高低更爲重要。“過三不食”符合人體生物鐘規律，時間越早，機體控制血糖的能力越好，因此在上午或下午早些時候攝入大部分食物很有益處。
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