立秋是一年當中最重要的節氣之一，也是極具標誌性的節氣，秋季不僅是豐收的日子，也是播種的日子。那麼，立秋可以種什麼菜？立秋後可以種什麼菜？
秋季最熱門的還是秋菠菜，8月中下旬就可以播種，一個月花芽分化，一個月長葉成熟，2個多月就可以遲到自己種的菠菜了!
菠菜一般採用撒播的方法，在播種之前，將種子浸泡在溫水中24小時，取出晾乾，放在20~25攝氏度的潮溼環境下催芽，播種後6~7天發芽。帶小菠菜長出一片葉子的時候，施肥肥水。注意適當的除草，成熟後採摘食用即可。
如果說冬天吃火鍋，最配的蔬菜之一就是香菜。因爲香味獨特，成爲吃火鍋時很常見的一種配菜，
香菜的最佳種植時間是8月中旬以後，將香菜種子撒播在裝有輸送土壤的花盆活泡沫箱子中，保證水分充足，1~2周即可出苗。香菜的生長期較長，一般50天左右，低溫40~60天。香菜成熟的時候可以挑選壯苗拔出食用，或者一次性採收。
四季豆在很多人的印象中都是在春季進行播種四季豆，其實秋播也是可以的。
因爲四季豆不耐霜凍，怕高溫，所以夏末秋初是最佳的種植時間。家庭中適合種植在半封閉的陽臺種，選擇矮壯的品種，不需要設立支架，就可以開花結果的。
選擇大一點的花盆，直接量種子播種在土壤中，每盆3~4粒，蓋上土壤，一週之後出苗。若家中環境乾燥，可以覆蓋薄膜。當小苗長出第一片葉子時即可移栽。好好養花1~2個月小苗長大，開花結果，當豆莢長到10cm左右就可以採摘了!
立秋：秋季開始，時在三伏之中。農事有“立了秋，掛鋤鉤”之說。意爲莊稼不再鋤了，還有“立罷秋，萬事休”，“立秋種芝麻，老死不開花”，意爲此時各種作物不能再種了。但亦有“立秋前後，燕瓜綠豆”，“立秋栽蔥，白露種蒜”，“六月秋，老秧丟，七月秋，老秧收”之諺，是說在立秋時綠豆還可播種收成不多，可栽蔥。育的秧苗如果立秋在六月，不能再栽了，立秋在七月，移栽的秧苗還能有收成。立秋是當地農家的大節氣，是莊稼接近成熟的季節，“立秋三天遍地紅”，指高粱穗變紅成熟。“棉花立了秋，大頭、小頭一齊揪”。
六月立秋，兩頭不收；七月立秋，早晚都收是什麼原因？中國農業大學的有關專家先提醒說，我們國家幅員遼闊，任何農諺都是在一定地區範圍內才適用的。“六月立秋，兩頭不收；七月立秋，早晚都收”這句話，主要指的華北地區。這裏的“六月”、“七月”都是農曆中的月份。“六月立秋”是指立秋日期偏早，天氣冷得也早，而原來北方最主要的農作物夏玉米最怕就是冷得早。如果“七月立秋”，說明天氣冷得晚，夏糧就容易得到豐收。不過，現在有了大棚種菜和各種科技手段，老農諺早就不適用了。
