臘八節除了吃臘八粥之外，很多人也會在臘八節的時候吃八寶飯，那八寶飯的保質期有多久呢？
視情況而定。
八寶飯中含有較高的碳水化合物和脂肪，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生微生物發生變質的情況，所以做好之後的八寶飯是需要置於冰箱中保存的。
如果買的八寶飯是已經做好的半成品的話，那麼建議可以按照其外包裝上所標識的保存方法和保存時間來進行保存，如果是自制的八寶飯的話那麼在冷藏的狀態下可以保存1-3天左右，而在冷凍的狀態下可以保存1-3個月左右。
不建議再吃了。
相對於自制的八寶飯來說，半成品的八寶飯保質期是比較長的，一般在冷凍的條件下可以保存6個月左右的時間，如果八寶飯已經冷凍了一年的話，那麼很有可能已經滋生了較多的微生物。
此時就算是沒有變質，八寶飯中所含的營養成分也會發生較大的流失，而且吃起來口感也不好，所以對於已經冷凍一年的八寶飯來說，是不建議再繼續吃的。
不需要解凍。
八寶飯中含有較多的營養物質，如果暫時吃不完的話可以選擇將其置於冰箱中冷凍保存，這樣可以延長八寶飯的保存時間，下次只需要重新經過加熱就可以食用了。
而冷凍的八寶飯在蒸之前一般是不需要經過解凍的，可以直接放到鍋子裏面蒸，等到八寶飯被蒸軟之後就可以食用了，這樣也可以避免造成營養成分的流失以及口感的下降。
20分鐘左右。
對於冷凍的八寶飯來說，一般在冷凍之前就已經被蒸熟了，此時只需要將其重新加熱至柔軟就可以了，一般建議可以上汽之後蒸20分鐘左右。
而對於一些腸胃消化功能不是太好，以及喜歡吃偏軟一點口感的人羣來說，那麼也可以稍微多蒸一會兒，建議可以蒸30分鐘左右，這樣八寶飯吃起來口感會更軟一些，而且也更容易被人體消化吸收。
