鵝血蘑菇湯是鵝血湯的一種，味道香濃，營養豐富，有很強的補血功效，尤其適合孕婦和貧血的人羣食用。
主要食材：蘑菇100克
其他食材：鵝血200克
將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。
