黃瓜和雞蛋都是我們生活中比較常見的食物，但是現在有很多人通過吃黃瓜雞蛋減肥，將黃瓜、雞蛋作爲減肥食物。那爲什麼黃瓜雞蛋可以減肥呢？黃瓜雞蛋減肥法的原理是什麼？
黃瓜雞蛋減肥法之所以有減肥效果，是因爲下面幾個方面：
雞蛋含蛋白質豐富，高蛋白的飲食是可以增強胰高血糖素的分泌，而雞蛋中糖類物質少，缺少糖類物質血糖降低，也會促進胰高血糖素分泌，導致促進脂肪分解。再加上雞蛋黃中含有的卵磷脂這一乳化劑，能幫助脂肪膽固醇乳化成極小的顆粒。
因爲鮮黃瓜中是含有丙醇二酸的，這個物質可以起到抑制糖類轉化爲脂肪的作用。不過要注意的是，這是吃新鮮黃瓜時纔有的效果，熟黃瓜的丙醇二酸會遭到破壞。
黃瓜中含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助消化，加快排泄，減少體內脂肪堆積。
黃瓜和雞蛋都是屬於低熱量的食物，兩個雞蛋再加上三根黃瓜的總熱量不超過300大卡，這樣的熱量不能滿足身體每日所需，就需要通過消耗體內熱量和燃燒脂肪來補充。起到加速體內脂肪的消耗的作用，達到減肥效果。
黃瓜雞蛋都能增加飽腹感，這樣能夠幫助減少進食量。避免因太餓而攝入過多食物熱量。
黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。因此在用黃瓜雞蛋減肥時若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒腳步。不過，黃瓜帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。
在用黃瓜雞蛋減肥法中，最好是能吃水煮蛋，茶葉蛋也是可以的，但是不要吃煎蛋之類的。水煮蛋可以更好的保證雞蛋的營養成分不會流失，減肥效果更好。
