脂肪肝是指由於各種誘因引起的肝細胞內脂肪堆積過多，正常的肝臟組織中含有少量的脂肪，包括甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，所佔肝臟重量的比例約爲3%～5%，如果肝內脂肪積聚太多，超過肝重量的5%稱爲脂肪肝。
脂肪肝症狀怎麼辦
脂肪肝患者最明顯的症狀是疲乏感，當肝內脂肪沉積過多時，會引起右上腹劇烈疼痛或壓痛、發熱、白細胞計數增多。此外患者也常有末梢神經炎的改變，比如舌炎、口角炎、皮膚淤斑、四肢麻木、四肢感覺異常等症狀。
出現脂肪肝症狀以後，患者一定要適當的增加運動量，積極的減肥，控制好體重，改善生活防止。如果患者進過以上方法，脂肪肝症狀沒有得到緩解，並且出現肝功能異常，建議可以服用護肝的藥物，比如多烯磷脂酰膽鹼、水飛薊賓等等。
肥胖是脂肪肝的第一大病因，30%～50%的肥胖症合併脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病變率高達61%～94%，所以肥胖病人一定要控制體重；另外長期大量的飲酒，也會出現酒精性脂肪肝。服用某些藥物，如四環素、腎上腺皮質激素、降脂藥等，也可能會影響代謝而引發脂肪肝；一些疾病，比如如結核、細菌性肺炎，敗血症等均可造成脂肪肝。
脂肪肝患者飲食注意事項
脂肪肝患者要多吃新鮮的蔬菜水果，尤其是莖葉類的綠色蔬菜，比如菠菜，青菜，西藍花，胡蘿蔔等。
避免吃含糖比較高的食物，比如奶油，蛋糕等，可以適當多吃含蛋白比較豐富的食物，比如大豆、牛奶、瘦肉、魚、蝦等。
烹飪過程中儘量少放油，可選擇植物油，比如橄欖油、葵花籽油、玉米油等，不要食用動物油。
避免吃大蔥、生薑、大蒜、辣椒等刺激性食物，晚餐不要吃的過飽，睡覺之前不要加餐。
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