急性腸炎出現的一系列併發症中，最常見的是水和電解質紊亂。由於急性腸炎出現腹瀉次數的增多，導致大量的水分丟失，而水分丟失的同時，又會導致電解質失衡，引起低鈉、低鉀，導致低鉀血癥、低鈉血癥的情況。
反覆的低鉀、低鈉，容易導致低鉀性的腸麻痹、低滲性腦病，有的嚴重者可以導致昏迷的情況。所以，急性腸炎出現電解質紊亂、水分的丟失，需要積極的給予補液、補充維生素和微量元素等對症治療。
其次，急性腸炎如果反覆的刺激到腸道黏膜，可以引起腸黏膜的充血、水腫，而出現便血的情況。這種便血多數是鮮血便、量比較少，有的可出現洗肉水樣的血便，多數是腸炎導致黏膜破潰引起的結果。
急性腸炎是消化系統疾病中最常見的疾病。常與腸道感染包括腸道病毒（柯薩奇、埃可病毒）和其他病毒、細菌（如桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霍亂、腸念球菌）、腸阿米巴、寄生蟲等；還與飲食不當、攝入過量不新鮮食物引起食物中毒；化學品和藥物中毒；食物過敏有關。臨牀表現爲腹瀉、腹痛、腹脹伴不同程度噁心嘔吐，嚴重時可導致脫水，甚至休克。本病可發生在任何年齡，以夏秋季較多，公共衛生欠佳地區好發。病因明確及時診治，一般可獲痊癒。
