一般情況下，胃腸炎患者不可以吃牛蛙。具體分析如下：
胃腸炎是胃或小腸的黏膜發生炎症所導致的消化系統疾病，可能是細菌感染、病毒感染、藥物使用不當、食物中毒等因素引起的，患者可能會出現腹痛、腹瀉、噁心等症狀。牛蛙是一種備受歡迎的食物，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有補中益氣、滋陰潤燥、補虛益腎等功效。胃腸炎患者在恢復期間應該遵循較爲溫和的飲食方案，避免食用過於刺激性的食物，而牛蛙屬於較爲刺激的食物，食用後可能會加重胃腸炎的症狀，不利於疾病恢復。另外，牛蛙比較寒涼，胃腸炎患者吃了可能會引起人體寒涼，加重脾胃失調，導致胃腸功能紊亂，引發腹瀉、腹痛等症狀。所以胃腸炎患者不可以吃牛蛙。
如果得了胃腸炎，建議患者在醫生的指導下使用枸櫞酸鉍鉀膠囊、蒙脫石散等藥物進行治療，同時保持飲食清淡。
