胰腺一般是內分泌腺，但也屬於外分泌腺。
胰腺在臨牀當中分爲外分泌部和內分泌部兩個部分，其中外分泌腺主要是由腺泡和腺管組成，腺泡通常可以分泌腺液，一般可以分泌澱粉酶分解澱粉，也可以分泌脂肪酶以及蛋白酶幫助分解脂肪和蛋白，而腺管屬於胰腺排出的主要通道，胰液主要是通過胰管排進十二指腸。內分泌主要是由大小不同的胰島組成，可以幫助降低血糖，也可以分泌胰高血糖素升血糖，對身體健康比較好。如果胰腺出現疾病，可能會導致胰腺內分泌或者外分泌的功能出現異常，例如患有慢性胰腺炎或者胰腺內腫瘤等。
在日常生活中爲了保持胰腺的健康，通常要避免吃太多糖分含量比較高，以及澱粉類的食物，同時要保持作息規律，防止影響胰腺的正常分泌。
