1、手術治療，手術治療包括根治性手術和姑息性手術。根治性手術的原則爲整塊切除，包括腫瘤和可能浸潤胃壁在內的胃的部分或全部，按照臨牀分期標準，整塊清除胃周的淋巴結，進行消化道重建。姑息性手術，原發竈無法切除，是爲了減輕由於梗阻、穿孔、出血等併發症引起的症狀而做的手術，如胃空腸吻合、空腸造口、穿孔修補等。
目前胃癌的手術，腔鏡下的胃癌根治術的技術已經逐漸成熟，也取得了良好的效果，目前是胃癌的根治性手術的主流手術方式。
2、化療，它主要用於根治性手術的術前、術中、術後，延長生存期。晚期胃癌患者採用適當的化療，能緩解腫瘤的發展，改善症狀，有一定的效果。早期胃癌根治術後，原則上不必採取輔助化療，但如果有下列情況可以進行輔助化療：病理的類型惡性程度比較高、胃癌的腫塊面積大於＞5㎝、多發癌竈、年齡低於40歲，這都是早期胃癌術後化療的指徵。進展期胃癌術後都是需要化療的。
3、胃癌的治療還有靶向治療，可針對性的損傷癌細胞，減輕正常細胞的損害。但是目前胃癌的靶向治療藥物種類及作用均有限。
