麪粉和水的比例大概就是2：1.和麪的時候水裏放點鹽，用鹽水和麪，活好後醒透。把面搓成長條
下城大小均勻的劑子
準備一點油，這個很重要
把劑子上稍微沾點油
稍微擀成薄片
刷油放一起，這樣就不會粘成坨
把所有的都做好，放在盆裏備用
燒一鍋開水，把麪皮抻成長條，從中間撕開
下入開水裏，煮約3分鐘，即可
直接盛入碗中
這是另一盤，都要趁熱吃哦
1澆入茄子滷
澆入茄子滷。
