首先到菜市場買來五花肉，將五花肉切割成一條一條狀；然後把五花肉洗乾淨，晾乾；
把鹽、醬油、白酒、紅糖按照上述的分量拌勻，均勻塗抹在每一條五花肉上面，然後把五花肉放置在一個大的陶製器皿中，醃製3天；中途記得翻轉五花肉，讓輔料均勻分佈在五花肉的各處；
三天過後，把醃製好的五花肉撈起來洗乾淨；晾乾後，再用150g顏色深一點的醬油（最好是廚邦醬油）加上五香粉拌勻塗抹在每一塊五花肉上面；
最後用竹篾（或繩子）將五花肉穿起來，在太陽底下曬一天之後放置在陰涼透風的地方自然風乾；
自然風乾三五天之後，就可以取下食用啦！記得食用之前先洗乾淨喲！
