西洋參泡水喝可以起到消除疲勞、增強記憶力、靜心凝神、補氣養陰、清火生津等功效，還能改善睡眠。西洋參泡水是高血壓、糖尿病羣衆的理想滋補飲品，可調節並降低血壓，調節胰島的分泌。還可抑制動脈硬化並促進紅血球生長，增加血色素的份量。
西洋參泡水喝的好處
1、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
2、提高免疫力
西洋參作爲補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
3、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長,增加血色素。
4、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參禁忌人羣
1、過敏體質的人，服用後可能出現皮疹。
2、高血壓屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外。
3、發熱時不宜服用西洋參。
4、失眠、煩燥，身熱氣盛、脈滑實有力者及大小便不通等實熱證者不宜服用西洋參。
