診斷詳述青紅膚色

食用魚類不久後皮膚青紅色，周身不適，有時還伴有頭痛和奇癢。

當魚品中組胺含量達到4mg/克時，即可引起中毒。人體攝入組胺達100mg以上時，即易發生中毒，同時也與個人體質的過敏性有關。