在我們的機體中,胃負責消化食物,把攝入的食物順利地轉送到小腸。這個過程是向下運行的,是胃的職責所在,因此中醫常說胃氣以下行爲順,這需要有一個溫和的環境,才能發揮正常的功能。如果人體受寒或進食過冷的食物,使胃受到寒邪的侵襲,當然會影響胃氣下行,從而出現變動,即胃氣不降逆而上行,其表現常常是嘔吐或噯氣、呃逆(打嗝)等。其中,嘔吐和噯氣較單純,基本是胃氣不降造成的;打嗝較複雜一些,牽扯到肝和胸膈。無論牽扯什麼臟器,受寒的病因是相同的。
推薦一款茶飲,可緩解胃寒打嗝的症狀:取柿蒂3個、丁香3個、茶葉10克,藥材加工成粗末,再將茶葉放入杯中,開水沖泡,溫飲代茶。方中,柿蒂爲柿子的乾燥果蒂,性平,味苦澀,歸胃經,具有降逆止呃、下氣的功效,屬理氣藥,常用來治療打嗝、噯氣、反胃等病症。柿子是一種甘寒的水果,成熟於秋季,飽受寒霜之氣,具有潤肺生津、清熱化痰的作用。肺和胃生理特性相近,肺位置最高,因此肺氣也不能上逆,必須肅降,所以在胃氣不能下降的時候,降肺氣也能平胃氣的上逆。柿子甘寒潤肺,能協助肺氣下行,不僅降胃逆,還能夠平肝氣,因打嗝也有肝氣的參與,一舉兩得。柿子是寒性的水果,柿蒂也沒有溫性,單味解決不了胃受寒邪的問題,所以還需要配伍丁香。丁香性味辛溫,歸脾、胃、腎經,能夠溫中降逆、溫腎助陽,常用於胃寒嘔吐、打嗝,以及少食、腹瀉等症狀。它生於炎熱的南洋,秉純陽之氣而生,所以氣味辛溫能夠散寒,同時又有濃郁的香味,香爲脾之味,所以能入脾胃,祛除集聚的寒氣,以溫胃而降逆。柿蒂和丁香是一個治療胃寒打嗝的經典配伍,《本草求真》記載:“柿蒂,雖與丁香同爲止呃之味,然一辛熱而一苦平,合用深得寒熱兼濟之妙。”
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