紅棗是生活中常見的保健品，有補血的功效。很多人特別喜歡吃紅棗，不過有時候發現紅棗變黑了，那麼紅棗裏面黑了還能吃嗎？在日常生活中，很多人特別喜歡吃紅棗。不過大家發現紅棗要炒黑再泡水，那麼爲什麼紅棗需要炒黑？炒黑的紅棗泡水喝有什麼好處？接下來和小編一起看看吧！
紅棗裏面黑了還能吃嗎？
紅棗放時間長了裏面就會變成黑紅色,那是由於糖分導致的,不會影響果肉的味道的,是可以繼續吃的.
如果是變質了最好是不要食用,如果是果肉本身顏色比較深的品種,是可以食用的。
紅棗爲什麼要炒黑再泡水喝？
紅棗在鐵鍋裏炒黑後泡水喝，可以治療胃寒、胃痛;加上桂圓，就成了補血、補氣的茶飲，特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4—6粒的枸杞子，還能治療便祕。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚可以變得白皙，有較好的美容效果。但注意，枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓6—8粒就行了。
而沒有在鐵鍋裏炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因爲外皮包裹住了棗子，營養成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水一泡，表皮都裂開了，裏面的營養成分纔會慢慢地滲出來。
紅棗放久了還能吃嗎？
乾果類食品沒有特殊要求的保質期。按國家要求現紅棗加工後是12個月的保質期。乾貨最多36個月。不過紅棗也就最多放24個月，再多了也沒有問題就是營養價值不高了。紅棗裏面有糖分，糖份是酸基物質，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明顯。細菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建議水煮一下，然後再曬乾，即可。
紅棗一般可以放多久？
一般來說，袋裝乾紅棗保質期爲24個月，散裝紅棗無論軟硬，只要棗子沒清洗，放在陰涼乾燥通風的地方，溫度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個月左右。在乾紅棗的保質期間，也要經常留意是否有出現變質。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高溫和潮溼，易出漿、生蟲發黴。因此，乾紅棗保存一定要放在陰涼乾燥處。
吃紅棗的好處和壞處都有哪些？
好處：
1.紅棗中含有豐富的鐵元素的該礦質元素，維生素糖類、豐富的蛋白質和脂肪，這些營養成分都有利於血紅細胞新生，提高身體抵抗力、恢復精神。
2.補虛安神。紅棗具有補虛益氣，養血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
3.抗衰老。紅棗中維生素C含量豐富，並且含有在烹飪時能保護維生素C不被破壞的抗氧化成分維生素P，即類黃酮，維生素C能促進細胞新生，而維生素P能增強細胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老。
4.防結石、抗結石。鮮棗中含有豐富的維生素C，可以促進體內剩餘的膽固醇轉變成膽汁酸，膽固醇水平降低，人體內形成結石的概率自然就少了，這也是經常食用鮮棗的人患膽結石概率更低的原因。
5.紅棗中含有大量的糖類物質能夠增強人體免疫力，並因其含有能抑制癌細胞的物質山楂酸和環磷酸腺苷，其抗癌能力甚至超過了常用抗癌藥物5-氟脲嘧啶，所以能有效抑制癌細胞，提高人體抗癌的能力。
6.增強心肌能力。紅棗中的環磷酸腺苷能擴張血管，改善心肌營養，在患心血管疾病時，常注射環磷酸腺苷作爲輔助治療。紅棗是一種環磷酸腺苷最豐富的中藥。
7.提高免疫力。紅棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
吃紅棗的壞處：
紅棗雖然養血補血，但是吃多了容易引起胃酸分泌過多和腹脹，所以體內溼氣重、脾胃虛寒、積食、便祕、脘腹脹滿者不宜多吃，此外，牙痛、痰熱咳嗽者不宜吃。
紅棗的熱量高嗎？是多少？
新鮮紅每100克熱量爲122大卡，棗幹每100克熱量爲264大卡，所以，不管是新鮮的棗還是棗幹都算是高熱量的食物，它是可以代替主食的哦！
現在市面上乾製的紅棗備受親睞，乾製的紅棗含糖量高達50―87%，每100克果肉發熱量爲309千卡，而一個健康的成年女性每天需攝取1800～1900卡路里的熱量，爲此每天食用3-5顆乾製大紅棗即可滿足需求。
紅棗不發胖的吃法有哪些？
紅棗食用方法多，蒸、燉、煨、煮都可以。最普遍的方法就是紅棗煎水喝。可以把10～30克紅棗用小刀在表皮劃一些直紋有助於養分溢出，加水煮60分鐘左右即可。也可以往粥里加紅棗，做棗粥。紅棗製作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯都可以。
紅棗茶。所需材料爲12顆紅棗和8克茶葉；紅糖適量。紅棗和茶葉放到鍋裏，加水和紅糖，將紅棗煮至熟軟；茶葉過慮，茶汁就可以直接喝了。紅棗茶可以補血，健脾胃。
