平時吃的紅棗都是很甜的，但剛剛吃了一個紅棗味道有些發苦，不知道這變苦了的紅棗還能不能吃呢？紅棗發苦是什麼原因導致的呢？
如無腐爛變質的情況下能吃。
紅棗帶有苦味的原因一是煮久了，二是紅棗變質了，三是紅棗烘乾過頭導致的苦味，上述三種原因中，只要紅棗的沒有發生腐爛變質的情況下，是可以吃的，只是味道不好，但若是被細菌等微生物入侵導致變苦的，其中可能含有致病的微生物毒素，是不能吃的。
減少煮紅棗的時間。
很多人用紅棗煮粥，習慣將所有食材和紅棗都一併放入，但這樣的做法會使紅棗表皮中的苦味成分漸漸溶解至棗肉中，導致棗肉發苦，因此想要紅棗煮粥不苦，最好是等到粥做好了，然後再放入紅棗繼續煮5—10分鐘左右，這樣煮出來的紅棗個頭飽滿，軟糯香甜。
不能吃。
紅棗一旦因存放不當導致受潮的話，其中的糖分、蛋白質、維生素等營養成分都會受到影響，還可能被細菌等微生物侵襲，導致出現發酵酒味、腐爛黴味等情況，這樣的紅棗食用可能出現腹瀉、腹痛、嘔吐等身體不適症狀，是不能吃的。
不能吃。
品質好的紅棗外皮顏色紅潤、棗肉發黃或棕色，如果出現變黑的情況，很可能是腐爛變質的表現，這樣的紅棗食用對健康不利，是不能吃的。不過椰棗、蜜棗等情況，原本製作出現就是黑色的棗，這是正常的黑色，可以放心食用。
平時吃的紅棗都是很甜的，但剛剛吃了一個紅棗味道有些發苦，不知道這變苦了的紅棗還能不能吃呢？紅棗發苦是什麼原因導致的呢？
1—3個最好。
乾紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分，食用具有補中益氣，養血安神等功效，一般一天吃1個大的或3個小的乾紅棗即可滿足身體營養所需，不宜過多食用，尤其是減肥期間，因爲乾紅棗的糖分較高，吃多瞭如果不能及時消耗這些糖分的話，則會轉變爲脂肪，反而容易增肥。
