首都經濟貿易大學法學院教授高桂林在會上披露，環境污染也造成了嚴重的經濟損失，我國的實際國情是要用不到世界9%的耕地養活超過22%的世界人口，同時由於環境問題不斷凸顯，土地面積不斷縮減。在大多數的農村地區和貧困地區，其食物主要依靠當地供給。但是據統計，中國每年有1200萬噸糧食受土壤重金屬污染，造成損失每年可達200億元人民幣。
老年人由於自身機體老化，或者疾病纏身，很多時候在飲食上需要有所限制，那麼，老年人吃飯時有哪些注意事項呢?
1.飯菜要香老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以爲老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質量要好老年人體內代謝以分解代謝爲主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富容易消化。
3.數量要少研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八成飽爲宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便祕有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5.食物要雜蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。爲平衡吸收營養保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
