最近隔夜的西瓜含有數以億計的細菌，放冰箱也不能吃的消息，在微信、微博等各大網絡平臺傳播，那麼到底西瓜隔夜後還能不能吃呢？
放冰箱能吃。
夏季氣溫很高，西瓜糖分含量較高，切開後室溫下最多放置4小時就會變質，因此，隔夜的西瓜不放冰箱是不能吃的。
放在冰箱冷藏，低溫會抑制細菌的滋生速度，儲存合理的話，切開後放24小時是沒問題的。
沒有切開的西瓜：直接整個放在冰箱冷藏，放5-7天都不會壞。
切開的西瓜：最好用質量好的保鮮膜密封起來保存，確保西瓜切面不會被冰箱中的其他細菌污染。如果事先估計吃不完一整個西瓜，切西瓜的時候最好先用沸水燙刀，可以減少西瓜切面的細菌數量。
西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，水分和營養物質都會大量喪失，口感也不好，而且這一部分通常是被細菌污染最嚴重的，建議從冰箱拿出來後，可以切掉0.5釐米厚的表層再吃。
隔夜的西瓜拿出來後就不要再放進去了，冷藏的食物暴露在常溫下後，微生物的繁殖力會大大增強，再次冷藏後極易變質，吃了容易拉肚子。
有實驗顯示，已冷藏了15個小時的西瓜，放入225毫升生理鹽水中分10倍、100倍、1000倍三個梯度進行浸泡稀釋，隨後提取1毫克在培養箱中培養，保存了近48小時後，每克有3800個細菌，這個數量的細菌不會對人體健康造成影響，遠遠沒有網絡上傳播的那麼嚇人。
