巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發黴外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫溼度的控制，那麼我們來看看夏天巧克力怎麼保存吧。
儲存巧克力最好的溼度則是在50°～60°之間，一般冰箱的溼度大都在90°以上，因此夏天溫度高於25℃時，爲了保有較好的品質，最好用塑料袋密封好，置於冰箱下層冷藏室（注意：置於上層冷凍室是不對的）。這樣才能防止巧克力外層出現一層冰塊。
克力是一種嬌貴迷人的產品，儲存不得法會嚴重減損它的風味。最適合儲存巧克力的溫度是在5℃至18℃，注意每天溫差不要太大，所以設定儲存溫度一定要保持恆溫不變。
如果天氣不是非常炎熱，可以額將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。保存巧克力時，溫度和溼度最爲重要，環境最好保持乾燥。保存溫度≤22℃，相對溼度≤55%。氣溫低於22℃時，只要儲存在陰涼通風的地方即可。
如果在外剛買巧克力，而又不準備馬上回去，建議在回家之前再去店裏巧克力，如果室外溫度較高，天氣炎熱。可以用塑料袋包裝好後，放點冰塊，儘快帶回家保存。
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發黴外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫溼度的控制，那麼我們來看看夏天巧克力怎麼保存吧。
剛從冰箱取出巧克力時，請勿立即打開（巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重），讓它慢慢回溫至接近室溫再打開，巧克力外層就不會覆蓋一層水；從商場購買巧克力，最好儘快回家並正面朝上攜帶，尤其夏天購買時更應注意。
