每個人的體溫有所不同，但大致都在37℃左右。人類依靠先進的體溫調節系統‘以不變應萬變’，在自然界的選擇中存活下來。
正常人的體溫在一天24小時內會略有波動，不同時間體溫可相差0.6度。早晨6時，是體溫最低的時候，下午4時則最高。婦女月經期前或妊娠期體溫稍高，而老年人體溫偏低。
另外，肌肉活動可以產生熱量，導致體溫上升。精神緊張和情緒激動也能讓體溫升高。人在緊張的時候，體溫最多會升高2℃左右。
除了體溫外，人還有“皮膚溫”，也就是皮膚表面的溫度。在環境溫度爲23℃時，人的額部皮膚溫一般爲33—34℃，手爲30℃，腳爲27℃。
就連人的內臟也各有溫度：肝臟溫度最高可達38℃；腦產熱量較多，溫度也接近38℃；腎臟、胰腺及十二指腸的溫度則略低。
這一溫度最接近人體體溫。對於熱飲來說，衝蜂蜜水的最佳溫度爲50℃；熱牛奶、熱湯等在60℃時味道最好。無論如何，飲水和進食食物的溫度，都絕對不要超過60℃。對於冷飲來說，汽水在5℃時最可口。
洗澡的水溫應該在35—40℃之間，略高於體溫的39℃最適合。過高的水溫會破壞皮膚的保護層，使皮膚喪失對污染及細菌的抵抗能力。建議洗時先用手試試，如果手覺得燙，那麼對於身體其他部位來說也燙。
腳部溫度是人體中最低的，因此泡腳水可以稍熱一點，能促使足部和下肢血管擴張，使大腦得以休息，有助睡眠。最好用深木桶泡腳，並在木桶上蓋一塊塑料布，以達到更好的保溫效果。
即便是怕冷的人，也不要一味用特別熱的水“燙腳”。在泡腳水中加入生薑、肉桂等藥材，促進血液循環，才能真正做到爲身體保溫。
洗臉水的溫度應比體溫低一些，32-35度之間。這個溫度，南方某些地區自來水就能夠達到，但北方則需要加熱自來水纔可以。
注意，洗臉最好使用流水。如果自家沒條件令自來水的溫度達到所需溫度，也可以採用水盆，但一定要換新水多衝洗幾次，否則對肌膚健康不利。
溫度過高的地方不宜存放化妝品，因高溫不僅容易使化妝品中的水分揮發，化妝膏體變幹，而且容易使膏霜中的油和水分離而發生變質的現象。
因此，炎熱的夏季不要在手袋中裝過多的化妝品，以短時間內能使用完好。最適宜的存放溫度應在30℃以下。
科學研究表明在22攝氏度下，工作效率會降低，但高於25攝氏度又會犯困。所以要適當調節辦公室的空調溫度，避免過高或過低。
在夏天不要將空調調製過冷，冬天同樣不能調製過高。冬日睡眠前最好用熱水泡腳，以增加全身血液循環、增高體溫、以利入眠。
但同時又要保持睡眠環境的通風，不要穿過多衣物睡覺，睡前將被子抖一下都是好辦法。
牛奶富含蛋白質，蛋白質在加熱的情況下會發生較大的變化，在60℃—62℃時，呈膠體狀態的蛋白質微粒出現脫水，由溶液變爲凝膠狀，隨之會出現沉澱；當溫度升高到100℃時，牛奶中的乳糖開始焦化，使牛奶呈現褐色，並逐漸分解形成乳酸，產生少量中酸，使其帶有酸味，營養價值下降。
所以，牛奶不宜高溫久煮，一般在60℃—70℃時，既可達到殺菌消毒之目的，且味道鮮美。
70℃—80℃泡茶，用這個溫度的水泡茶泡出的綠茶水色香味俱佳，且茶葉中所含的維生素C、咖啡鹼、鞣酸等不遭破壞。50℃—60℃衝蜂蜜水。
過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
