楊桃青的可以吃嗎 青楊桃可以怎麼吃

在日常生活中，楊桃是很常見的一種水果，它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等營養物質，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼楊桃青的還能吃嗎？

楊桃青的可以吃嗎

青楊桃可以吃。

一般青的楊桃是還沒怎麼成熟的楊桃，相比較成熟的楊桃，它的口感略差一點。楊桃中含有大量的酸性植物，例如蘋果酸、檸檬酸、草酸等，而青的未成熟的楊桃中所含的酸性物質會比黃色的楊桃中更多，所以吃起來會更酸一點，而且青的楊桃還會有較大的澀味。

青楊桃可以怎麼吃

1、直接食用

青楊桃清洗乾淨，然後用刀削掉五個菱角，主要只需要削掉較薄的菱即可，不用把整個菱角全部削掉，那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了，然後用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2、蛋奶燉楊桃

材料包括：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250ml，糖隨意。

製作方法簡單，先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火，攤涼(楊桃同煮是爲了令奶湯有楊桃的香味)。接着濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋裏拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，最後加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可。

吃楊桃要注意什麼

1、腎病患者慎食

楊桃含有一種神經毒素，一般人食用可代謝，但腎病患者無法將此毒素排出體外，導致中毒。

2、尿毒症病人慎食

楊桃之神經毒素，會對身體中樞神經產生影響，正常情況之下會被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或是尿毒症病人，會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。

3、食用可能引起神經中毒

楊桃也有可能會引起神經中毒，常見的症狀有打嗝、嘔吐。如果這種毒素進到我們的腦部的話，也可能會使我們的意識出現混亂，嚴重的會出現死亡的。