忙碌一天之後，感覺有些疲乏的你，怎樣安排自己的晚餐？
A：去飯館好好吃一頓，辛苦一天，補償一下自己。
B：累了，不想吃正餐。回家看電視，順便吃點蛋糕、薯片、冰激凌、瓜子等零食。
2016年新發表的一項研究提示，上述晚餐可能降低你的睡眠質量，讓體力和精神得不到充分的恢復。
該項研究由哥倫比亞大學醫學中心的團隊開展，26名體重正常、30-45歲、無睡眠障礙的受試者參與。受試者每晚在睡眠中心度過9個小時，睡眠時接受監測。研究分爲兩個階段，第一階段受試者吃研究規定的食物，第二階段自由進餐。
通過對採集數據的分析，研究者得出結論：缺乏膳食纖維，但是高飽和脂肪、高糖的晚餐明顯降低受試者的睡眠質量。受試者選擇這類晚餐的時候，睡眠時間並沒有明顯變化，然而，入睡所需時間更長，慢波睡眠時間縮短，更容易覺醒。
（慢波睡眠時各種感覺功能減退，心率減慢，全身肌肉鬆弛，胃腸活動增強，有利於體力和精神的恢復。）
正確的晚餐應該是怎樣？
必選：新鮮的蔬菜 + 適量主食（有粗糧），少油，少鹽，少糖
可選：適量瘦肉、蛋、脫脂奶、魚、豆腐/豆乾等，適量水果
（“適量”到底是多少？每個人不一樣，建議去營養科門診或者自己參考營養學會膳食指南。）
有人明白過來：“嗨！這不就是健康飲食嘛！”沒錯。不管是減肥餐、糖尿病餐或者其它治療餐，都遵循相同的飲食原則，細節有差別，大面兒一般差不遠。
辛苦一天，晚餐還不能吃點好的……
對自己好點就應該吃對了，而不是吃多了、吃歪了。而且，健康飲食與美食並不衝突，就看你吃什麼、怎麼吃、吃多少。很多時候，會吃的人吃得更健康。
