黑魚湯是住院病人常吃的一種滋補湯類，並且主要是用於大手術後的病人食用，都說黑魚能營養豐富，促進恢復，那麼這吃黑魚對傷口有好處嗎？
吃黑魚對傷口的癒合有好處。
黑魚中蛋白質的含量極高，蛋白質是細胞的主要合成原料之一，傷口的癒合需要大量的蛋白質，食用黑魚能起到滋補之效，促進傷口癒合，儘快恢復，減少感染風險。
脂類的缺乏會導致傷口癒合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口癒合有一定益處。
黑魚中含有維生素A和維生素C，這兩種維生素都有促進傷口癒合的效果，並且這兩種維生素都有一定的抑菌作用，可減少感染風險。
食材：黑魚2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。
方法：
1.將魚洗淨切塊，控幹水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
2.將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。
3.然後加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4.改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精。
1.手術後的患者在術後能進食時不可直接吃黑魚，建議先吃兩天的米湯汁，緩解一下胃腸，避免急性腹瀉。
2.術後患者吃黑魚或喝黑魚湯要撇去表層的浮油，這種油脂成分手術患者不適合吃太多，避免傷口有油脂外溢的出現，對癒合不宜。
