餃子相信大家都比較熟悉，在存放的時候會有開裂的情況，那麼餃子放冰箱怎麼不開裂？餃子放冰箱爲什麼會裂呢？
爲了避免餃子放冰箱出現開裂的情況，可以採用以下方法進行保存：
1.包好的餃子不要立馬放入冰箱中，在餃子表面撒上少量的麪粉。
2.餃子在外放5-10分鐘，餃子皮變硬後，準備一個隔板，均勻撒上一層薄面粉，將餃子一個個的整齊擺好，中間隔少許空隙，放入冰箱冷凍區保存。
3.1-2小時後，餃子凍好後從隔板上拿下來放入密封袋中，在冷凍區保存即可。
餃子放冰箱開裂的原因主要有以下兩點：
1.餃子在冰箱存放的時間過長，餃子裏面的水分凝固出現結冰的情況，導致餃子皮出現破裂的情況。
2.冰箱冷凍食物的時候，會對水分有所吸收，餃子存放時間一長，餃子水分被吸乾，就會出現乾裂的情況。
如果餃子已經出現了乾裂的情況，要看觀察肉質是否軟化，是否伴有異味等，確定餃子沒有變質的話可以採用以下方法進行烹飪，解決餃子乾裂的問題。
1.將乾裂的餃子放在常溫下進行自然解凍。
2.準備豬肉適量、香菇適量，洗乾淨切成片狀。
3.在鍋中加入少量的油，放入豬肉進行翻炒，然後加入水變成湯，水開後放入香菇和解凍的餃子。
4.煮8-10分鐘後，加入鹽、味精等調味，最後用大碗盛出即可。
一般保存時間在2-3天。
餃子放在冰箱冷藏區保存溫度雖然比較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的繁殖，但是並不是完全沒有，存放時間一長，餃子可能會出現軟化、有異味等變質情況，一般建議餃子放冰箱冷藏保存時間不超過2-3天。
注：餃子保存時間比較長的話，可以存放在冰箱冷凍區，一般保存時間在60-80天左右。
1.將餃子從冰箱中拿出來，隔開擺在桌子上，放置15-20分鐘進行自然解凍。
2.在鍋中放入適量的水，水開後，放入餃子，注意一個個丟入。
3.蓋上蓋子煮5-10分鐘後，可以用筷子戳餃子皮觀察餃子是否熟，熟後撈出餃子。
4.蘸上餃子醬一起食用味道鮮美。
