很多北方人，逢年過節就換選擇吃餃子，吃餃子已經成爲一種習慣。很多人家裏都會自己包，但是餃子煮的時候，不懂的人會有一個疑問，爲什麼要加冷水。
餃子煮的時候受熱不均，很容易導致餃子不熟，但是往往是餃子皮熟了，裏面的餡料還沒有熟。最好的辦法就是加水，加冷水，讓餃子受熱均勻。
因爲在水開時，餃子表層已熟，但是裏面卻沒有熟透，如果讓餃子在沸騰開水中一直煮下去，餃子的裏層肯定會熟，但餃子的表皮被煮破在所難免。
一般家裏包的餃子，或者是買的速凍餃子，時間長了就是會裂開，吃的時候影響口感，也容易破。這是由於進了過多的空氣，讓餃子水分蒸發更快。
如果想讓速凍的餃子不裂。有兩種方法第一，你可以選擇把餃子在外放一點時間，保證餃子與室溫差不多。
一般是不超過10個，對於減肥期間的人。
餃子作爲主食和副食，其實都是會胖的，減肥期間也不要吃葷的餡兒，吃青菜蔬菜多的餡兒是最好的。
