春節的年夜飯最不能少的菜是哪一道呢？當然是餃子啦，爲什麼一定要吃餃子呢？不知道春節吃餃子有些什麼寓意呢？下面一起來看看吧！
按照古代的習俗，餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裏交上好運。
餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。和吃魚表達年年有餘是一個意思。所以，過年吃餃子還表達了一種對美好生活的嚮往之情。
餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的美好期盼。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
餃子本身就好吃，裏面有各種餡料，口味獨特，民間還有“舒服不如躺着，好吃不如餃子”的俗話。所以，春節的時候吃一碗餃子實在是很正常不過了。
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根據文獻記載，我國民間過年吃餃子的習俗至遲在明代就已經出現了。明朝沈榜着《宛署雜記》載：“元旦拜年，作匾（扁）食。”清代，過年吃餃子的習俗得到延續並固定下來。清史有關資料記載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白麪做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。”這說明過年吃餃子，在清時已成共俗。
