冬至是中國傳統的二十四節氣之一，留下了不少的傳統習俗，人們都說冬至要吃水餃，這是什麼講究？冬至爲什麼要吃水餃？下面一起來看看吧！
冬至吃餃子源於紀念醫聖張仲景。
張仲景在從長沙回南陽的途中，經過白河時，看到兩岸的鄉親父老飢寒交迫，不少人耳朵都凍壞了，就在東關做義診，將具有溫補作用的食材熬煮後包在麪皮裏面，然後煮熟，端給前來求診的人，人們吃了這些食物後凍傷的耳朵逐漸恢復，後來就學着張仲景的製作步驟，做成了餃子，每年冬至都要食用。
溫補和應節。
餃子中含有溫補性食物，冬天食用可以禦寒，立冬和冬至都是重要的傳統節氣，此時吃一些餃子既溫暖身體，又可以應節，因此，人們習慣在立冬和冬至時吃餃子，而且不止立冬和冬至吃餃子，小雪、大雪節氣時也有很多人吃餃子。
市面上有很多速凍餃子，食用起來節省時間，但是少了些過節的熱鬧感，冬至節氣時，不妨和家人一起包餃子，雖然費時間，但是從心情還是口感來說都是很好的享受，也安全一些。
很多人吃餃子喜歡吃全瘦肉的，冬至吃的餃子裏面不妨放一些素菜，葷素搭配食用，口感更佳、風味獨特，而且營養價值會更好，平時經常吃葷食的人還可以做全素餃子食用。
推薦胡蘿蔔羊肉餃，其主要是有着改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿蔔性溫，可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。非常適合氣血虛，胃寒的患者。冬至吃餃子，這是不錯的一個選擇。
手腳冰冷，與腸胃也有一定的關係。特別是一些女孩子，手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃不好等，這個餃子也是不錯的。
黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便，現代研究發現能降低膽固醇和血黏度。白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力。與胡蘿蔔羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比，這款餃子有着健胃消食化痰等功效。
冬至是中國傳統的二十四節氣之一，留下了不少的傳統習俗，人們都說冬至要吃水餃，這是什麼講究？冬至爲什麼要吃水餃？下面一起來看看吧！
不宜過多吃鹽。
鹽具有鹹味，具有調節食物味道的作用，現代人口味較重，吃食物的時候喜歡放生抽和食鹽一起調味，冬至吃餃子時要控制食鹽的用量，儘量少放鹽，餃子的味道本來就是清淡的，少放鹽更能體現出食物本質的味道。
