皮皮蝦是蒸着好還是煮着好 皮皮蝦要蒸多少時間

我很喜歡吃皮皮蝦，這次又買了不少皮皮蝦回來，我想蒸着吃，但是家裏人想煮着吃，請問皮皮蝦是蒸着好還是煮着好吃呢？

皮皮蝦是蒸着好還是煮着好

對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因爲每個人都喜好都不一樣，所以也不能肯定的說哪個更好吃。

不過一般水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因爲水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。

而清蒸皮皮蝦因爲從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。

皮皮蝦要蒸多少時間

8-10分鐘。

清蒸皮皮蝦一般需要蒸8～10分鐘，可以根據皮皮蝦的大小調整蒸制的時間。8～10分鐘的時間可以保證皮皮蝦充分成熟，也不會蒸過頭，導致皮皮蝦口感變差，營養成分流失。一般看皮皮蝦的顏色，已經由青色變成紅色就說明已經蒸好了。

皮皮蝦水煮要多長時間

幾分鐘到十幾分鐘不等。

煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮，3-5分鐘可能就好了;如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。

清蒸皮皮蝦的做法

原材料：皮皮蝦，生薑，大蒜，大蔥段，食鹽。

做法步驟：

1、買來的新鮮皮皮蝦清洗乾淨，生薑一小塊，切成薑絲，大蔥段切着切片。

2、將洗好的皮皮蝦放入低沿盤中，放在蒸屜上，放上蔥片，薑絲，再撒上適量鹽。

3、蒸鍋加入清水，蓋好鍋蓋，就可以開大火開始蒸了，上汽後再蒸8-10分鐘，就可以了。

水煮皮皮蝦的做法

原料：皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、蔥、幹辣椒。

做法步驟：

1、皮皮蝦清洗乾淨（買回來的蝦先清洗一下，再將蝦的長鬚以及多餘的部分剪去、在蝦的第二指節處用牙籤挑出蝦腸、清理好的蝦再清洗一下備用)。

2、鍋中放水、將皮皮蝦放入，加入鹽、料酒、幹辣椒、姜蒜片和蔥結煮開、煮至皮皮蝦變色熟透後撈出(大概5分鐘)。

3、將皮皮蝦盛入盤中。

4、配上醬汁即可食用。

5、調汁調配：姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎。可以根據自己喜好增減。