頸椎病是現在非常常見的一種骨骼疾病。骨科門診數據顯示，頸椎病年輕化的趨勢十分明顯，30多歲的頸椎病患者明顯增多，多是長時間伏案工作所致。在日常的生活飲食中，多多補充一些含有維生素A、D、E、C及鈣磷等成骨素的食物對於頸椎病的治療有很好的效果。而如果按照中醫的處方，如果將其製成食療藥膳更好，比服藥方便、全面。
頸椎病是骨關節的退行性病變，它是由風寒、外傷、勞損所致頸椎生理曲線改變和椎間盤關節退行性變化，刺激和壓迫頸神經根、脊髓、動脈和神經而出現的複雜的症候羣。多在40歲以後發病。但頸椎過勞，便可使發病時間提前，年輕人也會發病。
目前用X光片及CT片對骨關節病診斷很容易，難在治療。雖然市場治療的藥物和方法繁多，但國內外骨科專家仍認爲：沒有能使頸椎病完全逆轉和根治的藥物，只是通過治療來緩解病狀延緩發展，改善功能及矯正畸形，一旦到了晚期，則需採用手術徹底治療。
中老年人患骨關節病雖然在所難免，但應採取積極的綜合措施防治：如從年輕時加強骨質營養和鍛鍊，脖子向前伸出1英寸，頸椎壓力增加1倍;減少頸椎所承受的壓力等;工作1-2小時，做做頸椎保健操①;防止增加關節扭力和負荷;主張參加有益的運動，如游泳、散步、練劍、舞扇等;睡覺時可加黃豆枕②;或抗阻力訓練及不負重的關節屈伸活動等，都可預防及延緩頸關節炎的發生發展。
進入中年期後，性腺機能減退、食量變小、鈣及骨質營養素攝取量減少、室外活動少、維生素D合成不足、骨內血循環減少等，都不利骨及骨關節的營養，因此需常服用含有維生素A、D、E、C及鈣磷等成骨素的藥物和食品，對頸椎病也有良好的防治作用。如果將其製成食療藥膳更好，比服藥方便、全面。
防治頸椎病可採用以下食療藥膳:
1.姜醋煲豬手：豬手1個，嫩鮮姜、好米醋、紅糖、溫開水適量。將豬手去毛刮淨，水洗，順骨縫劈兩瓣，再折成四截，放入開水鍋氽10分鐘，撈出控去水分;姜切成3分厚片，同豬手、醋、糖一齊放入砂鍋拌勻;倒入溫開水加蓋，慢火煲2小時，至酥爛。常食。糖尿病患者可用醬油代替其中的紅糖。豬手膽固醇較高，故高血脂、高膽固醇患者慎用。
2.馬齒莧羊肉灌湯蒸包：市售蕎麥多維營養粉1千克，馬齒莧、羊肉、豬皮凍各250克，芝麻、蝦皮各50克，蔥姜調味料適量。葷素餡灌湯發麪蒸包，常規做法。該方有胃病者慎用，可將蕎麥麪換成小麥面，將蝦皮換成鮮蝦仁。
3.紅薯胡蘿蔔大棗枸杞糯米粥：紅薯50克、胡蘿蔔30克、大棗5~7個、枸杞10克、糯米100克。將紅薯、胡蘿蔔切成方塊;糯米用水泡發後，用適量水煮開加入其他備品煮熟，常食。有內熱者慎用。
