水果營養又美味，但遇上大冷天，就少了很多“追隨者”。因爲水果多性涼，脾胃虛寒、體質較弱的人在此時享用，不僅不易消化吸收，還有可能引起腹瀉。告訴愛吃水果的人一個好消息：不妨把水果做熟了吃，不但寒性會減弱，還能讓食療效果加倍。水果短暫加熱不損營養，這就需要我們合理選擇水果的種類和加熱方式、加熱時間，儘可能減少水果中營養成分的流失。
香蕉、石榴、獼猴桃等水果，去皮剝出果肉後切塊，裝進保鮮袋裏，泡進熱水靜置一段時間後撈出來，就可以享用溫熱的水果了，簡單粗暴有木有！葡萄等汁水多的水果，如果用微波爐加熱容易出現“爆膛”現象，最好也採用隔水加熱。
在橙子頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉，重新蓋好頂部，放進碗裏蒸15分鐘。去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉，止咳化痰，功效槓槓的。
先將橘子表皮用針扎幾下，再放入烤箱內烤，切忌火力過大時間過長，以不超過半分鐘爲宜。烤好的橘子洋溢着豐富的果酸味道，還能做暖手寶呢！
冬日午後一杯蜂蜜柚子茶，解膩降脂而且舒心愜意。用刀把柚子皮薄薄地刮下來切絲，放入清水中火煮10分鐘，柚子肉撕成小塊，一起熬1小時，放涼後加入蜂蜜拌均。
梨是性質偏寒涼的水果，冬季最好熱吃，冰糖木耳雪梨湯就是小編最愛之一，而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煮。梨和甘蔗中的維生素C含量不高，因此熱着吃對營養價值影響不大。
在平底鍋中滴入少許壓榨山茶籽油，然後將蘋果和香蕉切片放入，小火煎5分鐘至香氣濃郁、質地變軟，放在土司片上，搭配巧克力醬更好吃哦！香蕉和蘋果中的礦物質、膳食纖維、多酚類抗氧化物質等在加熱條件下，大部分能保留下來。
除此以外，更有權威專家推薦幾款蒸煮水果的食療方。
山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟爲佳。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開胃，消食化積。
做法：
將山楂去核，放在碗裏，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可，常吃可健脾助消化。
功效：
山楂味酸甘、性微溫，歸脾經、胃經、肝經，有消食積，散瘀血之功。
食用過量大魚大肉，肥甘厚味後，常會出現食慾不振、脘腹脹滿，甚至噁心嘔吐等症狀，因山楂消油膩、化肉積效果甚好，此時適當進食山楂最適合。
除了消食導滯作用外，山楂還有很好的擴張血管、調節血壓及膽固醇等功效，對於脂肪肝、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的預防和治療，起到了很好的保健作用。
禁忌：
山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食。
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，從而促進腸道蠕動。
做法：
將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘。每日服用2次，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
功效：
中醫認爲，香蕉性寒味甘，有清熱潤腸之功，香蕉蒸食可緩和其寒性，以免損傷脾胃。
禁忌：
本方適用於津枯腸燥所致的大便祕結，但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。
大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，健脾和胃的功效。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸着吃。
做法：
取大棗5枚去核、枸杞少許，用水浸軟後，取雞蛋兩枚，加適量鹽打成蛋液，加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可。
功效：
枸杞味甘性平，歸肝、腎經，可滋補肝腎，益精明目。雞蛋有養心安神，滋陰潤燥之功。此食療方對於緩解少氣懶言、神疲乏力、心悸多夢、眼睛乾澀等症狀效果尤佳。
大棗一定要蒸熟後食用，這樣更容易消化，尤其適合脾胃虛弱的人。
