牛奶燉桃膠奶香濃郁，口感軟彈滑爽，是一道兼具美味和營養的上等甜品，具有補腦益智、美容養顏、安神養胃等功效，適宜氣血不足、高膽固醇、皮膚不佳等人羣食用。
牛奶燉桃膠中含有大量的半乳糖、碘、鋅，其中半乳糖是構成腦神經系統中腦苷脂的成分，有利於腦部智力發育，而碘、鋅可以提升大腦的思維能力及判斷力，因此，適當食用牛奶燉桃膠能補充大腦所需的營養，有補腦益智的作用。
牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素以及礦物質，特別是含有較多B族維生素，不僅能滋潤肌膚，保護皮膚表層，防止皮膚起皺紋、乾裂，還能讓皮膚嫩白光滑，減少頭髮脱落；而桃膠中含有較多的植物膠原蛋白，適量的食用桃膠能有效的補充機體的膠原蛋白，對皮膚彈性的下降有防治效果，因此牛奶燉桃膠這道甜品經常食用可以起到很好的美容養顏功效。
牛奶燉桃膠中含有可以抑制神經興奮的成分，有鎮靜安神的功效，當人們心煩意亂的時候，喝一杯可有效緩解這種焦躁不安的情緒，加上牛奶燉桃膠性味平和，食用易於消化吸收，能很好的滋養脾胃，所以經常吃適量的牛奶燉桃膠可安神養胃，非常適合失眠或睡眠質量差的人羣臨睡前喝一杯來提升睡眠質量。
牛奶中的脂肪是由低碳鏈和不飽和脂肪酸組成，膽固醇含量低，另外牛奶本身含有一種抑制肝細胞合成膽固醇的物質，所以會降低體內膽固醇，而桃膠主要是多種單糖的聚合體和不飽和脂肪酸，食用後也有一定的降低膽固醇作用，因此這兩者搭配燉湯，具有較好的降低膽固醇功效。
牛奶燉桃膠奶香濃郁，口感軟彈滑爽，是一道兼具美味和營養的上等甜品，具有補腦益智、美容養顏、安神養胃等功效，適宜氣血不足、高膽固醇、皮膚不佳等人羣食用。
牛奶燉桃膠中含有豐富的蛋白質、鈣、葡萄糖、半乳糖等營養成分，食用不但可為人體補充蛋白質和鈣等營養元素，還能提供能量，補充體力，增強機體內部組織的合成，有強身健體的作用。
牛奶燉桃膠美味可口，甘甜爽滑，具有補腦益智、美容養顏、安神養胃等功效，適宜氣血不足、高膽固醇、皮膚不佳等人羣食用。
桃膠有破血化淤的功效，對於孕婦來説不應食用牛奶燉桃膠，以免導致出血甚至流產；另外體寒怕冷者忌食桃膠，會加重不適症狀，對健康有損害，還有嬰幼兒的器官發育不完善，對食物的消化、吸收能力有限，桃膠含有樹脂，對於消化系統功能弱的嬰幼兒來説十分不利，加上部分嬰兒對牛奶還有身體不耐受的情況，因此嬰幼兒也是不能吃牛奶燉桃膠的。
材料：牛奶1包（250毫升）、桃膠25克、冰糖適量。
做法
1、準備好材料。
2、桃膠進行泡發，泡發時間為8小時以上。
3、泡髮結束的桃膠，用手温柔洗淨，摘去粘上面的雜質，漂去漂浮物。
4、將桃膠放到鍋中，加適量清水，大火燒開後小火燉40分鐘。
5、加入牛奶，水滾後燉小火燉半小時。
6、冰糖最後15分鐘下，把握不好甜度的，可先下少點，嘗過後不夠再加量。
