前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，列男性惡性腫瘤發病率的第6位。近年來隨着我國人民生活水平的不斷提高，伴隨而來的飲食結構的改變，特別是高脂化，我國的前列腺癌發病率開始快速上升，尤其是大城市上升趨勢更爲明顯，2012年我國腫瘤登記地區前列腺癌發病率爲9.92/10萬，該病發病率隨着年齡的增長而增長，高峯年齡是70～80歲。飲食防範前列腺癌至關重要，那如何飲食能有效防範本病呢？
有研究發現，正常前列腺中的維生素A濃度比前列腺癌組織高5-7倍，這表明維生素A對預防前列腺癌有重要作用。而且研究發現，攝入充足的維生素D也可大大降低前列腺腫瘤的危險性，維生素C和E作爲體內重要的抗氧化營養素，可有效地清除過量的自由基，降低基因突變的概率，從而間接地達到抑制細胞癌變的功效。此外，它們還可以保護和維持免疫功能完整性，避免癌症的侵犯，且可保護抑癌基因的表達，並避免癌症的轉移，抑制前列腺腫瘤的生長和分化，因此，中老年人可以適當多攝入富含以上維生素的食物。
富含維生素C的食物如芥藍、西蘭花、草莓、鮮棗、山楂、辣椒、西紅柿或藍莓等都屬於此類食物。自然界中，在植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、蛋類、麥芽及深綠色的蔬菜中，均含有豐富的維生素E。動物性食品是天然維生素D的主要來源，如海魚、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪，多曬太陽是獲得維生素D最直接的方式。富含維生素A的食物如魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶製品、奶油等。
本病主要高發於膳食和生活方式都非常西方化、高脂肪飲食的國家和社會中，如國際傳媒大亨默多克，美國“股神”沃倫·巴菲特都被診斷患有前列腺癌。研究也證實，前列腺高發地區與低發地區的飲食有很大的區別，低發地區人們飲食中高脂肪類食物較少，而穀類、蔬菜、水果和豆類含量較高，而高發地區正好相反。這說明高脂肪是引起前列腺癌的重要原因之一，因此減少膳食中的牛羊肉、豬肉等動物孩子放的攝入，特別對於老年人，能在一定程度上有效防範本病的發生。
高能量飲食（如過多的碳水化合物、脂肪和甜食等）也被證實是前列腺癌發生的一個刺激因素，高能量可以加速細胞的有絲分裂，使細胞增殖加快，促進腦腫瘤形成。研究證實，在高熱量飲食人羣中前列腺腫瘤發病率比低熱量飲食人羣前列腺腫瘤發病率高70%。那麼老年人每天攝入多少能量是合適的呢？對於一個健康成年男性來說，輕體力活動狀態下，建議每天攝入能量2400Kcal左右，而對於60~69歲老年人，其每天攝入的能量較中年人減少20％，70歲以上較中年人減少30％的能量爲宜。
研究發現，常吃豆類食品的男性比不常吃豆類食品的男性患前列腺癌的概率要低，一個明顯的例證就是在食用豆製品較多的亞洲地區，前列腺癌的發病率較西方歐美國家低。大豆產品含有5種已知的抗癌因子，其中之一是植物雌激素（異黃酮），這是大豆食物特有的抗癌因子。科學研究認爲：大豆異黃酮對前列腺癌有明顯的治療作用。高濃度大豆異黃酮能阻止人體內皮細胞增生和血管形成，抑制腫瘤細胞生長所需的血管形成，斷絕腫瘤組織的營養供給，使腫瘤組織死亡。
因此，建議前列腺癌患者多多享用豆類食品。當然，與乳腺癌等一樣，也主張水解（豆腐、豆漿等）爲佳。
牛奶營養豐富，以往中國人受經濟條件限制，牛奶喝得少，營養跟不上。現在生活水平提高了，喝牛奶的人越來越多。牛奶已經不是以往的“奢侈品”。但凡事“矯枉不可過正”，牛奶喝多了，對健康的益處恐怕要打折扣。
在膳食和前列腺癌之間，最緊密、也最特殊的關聯性是奶製品攝入量與前列腺癌的關係。2001年哈佛大學的一篇綜述，提出了非常充分的證據：絕大多數研究(在14項病例-對照研究中，有12項研究/9項隊列研究中的7項)都證明：奶製品的攝入量和前列腺癌的高發之間存在着正相關關係。那些攝入奶製品量最高的男性，他們前列腺癌的發病危險是那些攝入奶製品量較低者的2倍，而他們當中，惡性或致命性前列腺癌的發病危險則是後者的4倍多。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查也證實：多食奶製品會增加男性發生前列腺癌的危險，這與奶製品中的高含鈣有一定的關係。
所以，爲了愛護你的前列腺，男性喝牛奶得悠着點兒，別把它當成飲料喝！建議每週2-3杯左右即可。
令人慶幸的是，蔬菜和水果中的一些植物化合物有一定的抗前列腺癌作用。世界衛生組織、美國農業部等的研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患前列腺癌的風險。
美國《國家癌症研究所雜誌》曾報道說：對大蒜和其他蔥屬蔬菜的研究表明，一天攝入10克以上蔥屬蔬菜的人患前列腺癌的可能性大大降低。
番茄紅素是一種重要的類胡蘿蔔素，廣泛存在於水果及蔬菜中，番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的番茄紅素含量爲最高，被喻爲番茄中的“黃金”。研究證實：多吃番茄可預防前列腺癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌，特別對於前列腺癌有很好的防治效果。哈佛大學在1995年做過實驗，48000例男性裏，每星期食約20個番茄那一組（即吃番茄比較多的一組），患前列腺癌的機會減半。
現在很多人認爲，所謂補品，就是價格貴的，稀有的東西，其實不然。往往身邊被我們所忽視的尋常食物，就有很好的保健抗癌作用。可以說，對於前列腺癌患者來說，番茄就是他們的補品，番茄炒蛋、番茄蛋湯就很好。
