化膿性中耳炎是一種化膿性炎症，是因化膿性細菌感染而引起的中耳黏膜化膿。臨牀上以患者耳膜穿孔、耳內流膿爲主要表現，是耳科常見病之一。根據其發作狀態可分爲急性和慢性兩種，急性者一般多見於小兒，而慢性者則多見於成年人。
原料：麻雀3～5只，花椒、精鹽少許。
做法：麻雀去毛洗淨，用植物油將麻雀炸熟，放入少許花椒粉、精鹽即可。佐餐食用。
功效：補腎壯陽。適用腎元虧損型化膿性中耳炎患者。
原料：雄雞1只，米酒1000毫升，姜、花椒、精鹽各適量。
做法：將雞宰殺，處理乾淨，放入鍋中，然後加入米酒和等量的水，煮雞至熟，加作料入味後食之。食肉喝湯。
功效：補腎益精。適用於腎元虧損型化膿性中耳炎患者。
原料：肉鴿1只（約重500克），水發黑木耳100克，精鹽、胡椒粉各適量。
做法：將肉鴿宰殺後，去內臟洗淨，備用。把黑木耳用水發好，將二者一同放入鍋中，放湯燉酥，加精鹽、胡椒粉調味即可食用。
功效：補腎培元。適用於化膿性中耳炎患者。
原料：白扁豆、黑大豆各50克，郁李仁15克，粳米250克。
做法：將白扁豆、黑大豆浸泡，郁李仁去皮研碎，與粳米一起煮至五成熟，過濾，上籠蒸熟。稍溫即食。
功效：健脾滲溼。適用於化膿性中耳炎患者。
原料：白茯苓15克，粳米50克。
做法：將白茯苓研細末，與粳米一同放入砂鍋內，加水500毫升，煮成稠粥。每日2次，分早晚溫熱服食。
功效：健脾滲溼。適用於化膿性中耳炎患者。
原料：胡桃仁3個，冰片3克。
做法：將胡桃仁用布包好，加壓擠油置碗內，放入冰片浸泡使其溶解。用時洗淨耳內，以棉球拭乾，將此油滴耳內。每日1～2次，5～10天可愈。
功效：清熱消腫。適用於化膿性中耳炎患者。
由於其他疾病也可能引起化膿性中耳炎，所以凡患急性上呼吸道炎或急性傳染病者，應及早治療，以防引發耳疾。而且還要注意檢查耳部，做到早期發現、及時治療。尤其是患有麻疹等急性傳染病的病人，須注意口腔、鼻腔的清潔衛生，以防止中耳炎。除此之外，還要積極治療鼻部及咽部慢性疾病，如鼻竇炎、慢性扁桃體炎、增殖體增生等，以減少耳部感染的機會。
有很多人習慣用尖銳的東西，如髮夾、絨線針等挖耳，這可能碰傷鼓膜，因此最好戒除挖耳的習慣。
要想防止疾病，最根本的一點就是增強自身的身體素質，因此要多加強體育鍛煉，提高健康水平，防止感冒。
游泳是一項很好的鍛鍊身體項目，但是須注意的是，要採取正確的姿勢，防止鼓膜破裂和中耳發炎。而且還要避免污水入耳，如果有水入耳時，要儘早擦拭乾淨，保持外耳道清潔。陳舊性鼓膜穿孔或鼓室置管者禁止游泳。
嬰兒很容患急性化膿性中耳炎，一般都是由於哺乳姿勢不正確引起的，因此對嬰兒要採用正確的哺乳姿勢，授乳時將嬰兒取頭高位授乳，切忌橫位授乳。
