全血比重一般是指全血的體積與相同體積的水的重量的比值，全血是由血漿以及紅細胞組成，血液內的紅細胞數量越多，全血的比重就越大，所以全血的比重，通常主要取決於紅細胞的數量。
通過全血比重可以瞭解身體內的血液變化，以及某些疾病，比如如果患有貧血性疾病時，會導致身體內的紅細胞減量，全血比重會降低，而且如果貧血情況非常嚴重，也會導致身體內的全血比重越低。而且通過全血比重還可以瞭解血液的粘稠度以及血漿的HP值等。
除此之外，全血一般是用於治療大量失血造成的休克情況，而且在進行全血治療時，會對血型進行比較，以免發生排斥反應。在日常生活中要注意營養的食物，多吃補血的食物，比如紅棗、枸杞、豬肝等。
