乙肝指的是慢性乙型病毒性肝炎，是感染乙型肝炎病毒引起的。通常沒有禁忌食物，但是可以注意刺激性、醃製類、油膩性、蛋白質、隔夜等食物的攝入。
1、刺激性
日常生活中不要吃生薑、蒜、辣椒等刺激性的食物，也不要喝酒，通常會加重肝臟的負擔。
2、醃製類
鹹菜、鹹鴨蛋、臘肉、鹹魚等食物中的含鹽量比較高，吃後可能會加重病情，容易出現腹水。
3、油膩性
夏威夷果、開心果、油煎油炸類食物，含油量比較高，不易消化和吸收，可能會加重肝臟的負擔，對病情是不利的。
4、蛋白質
肝功能受損，不能有效地代謝蛋白質，可能導致氨等代謝產物在體內積聚，從而引起肝性腦病等嚴重的併發症，比如黃豆、綠豆、雞蛋等。
5、隔夜
隔夜食物中亞硝酸鹽含量較高，對人體健康有害，可能加重肝炎患者的病情，尤其是隔夜的炒菜。
日常注意飲食衛生，保持良好的飲食習慣。另外，不要濫用化學藥物、傳統中藥、保健品、生物製劑等，避免引起藥物性肝病使肝功能受到損傷。
