胃酸屬於消化液。它主要由鹽酸物質組成，並起到促進消化、保護胃黏膜等作用。
胃酸是由胃壁細胞分泌的消化液。它主要成分爲鹽酸，也少量含有氯化鉀、氯化鈉等其他鹽化合物。健康個體胃酸液pH值長期處於1~3之間。胃酸分泌功能受消化道神經反饋系統調節，從而增加或減少其生成量，例如空腹、飯後等。
胃酸對激活消化酶、促進蛋白質分解等方面起着關鍵作用。胃酸通過激活消化酶，可起到分解長蛋白質的氨基酸鏈，繼而幫助腸道吸收營養物質。胃酸還能產生保護性黏液，防止胃黏膜受胃酸過度刺激，造成損傷狀況。
