通常情況下，如果經常大量的吃燒烤可能會引起痛風，燒烤食品中含有大量的安息香酸，而安息香酸在體內經代謝後會轉化爲痛風酸，從而導致出現痛風症狀。具體分析如下：
痛風是一種以痛風酸引起的關節炎，早期無任何症狀，但隨着痛風酸的積累，會引起部分患者出現典型的關節疼痛、系統性發熱、發紅等症狀。服用對應的藥物可以對症治療，但也有很多患者因拒絕服藥而沒有控制好病情。燒烤食品中含有大量的安息香酸，而安息香酸在體內經代謝後會轉化爲痛風酸，痛風酸一旦積累到一定量就會引起關節炎，症狀可能是發熱、紅腫，或者持續性的關節痛。臨牀上，吃燒烤會引起一部分患者的痛風，特別是患者有家族痛風史的患者，由於其遺傳的基因突變，處在危險狀態，一旦吃了燒烤，會加重病情。此外，一般人羣服用痛風藥物時，症狀也會加重。因此，患有痛風的患者想要治療好病情，應該少吃燒烤，以避免引發病情的發作。如果患者對燒烤食品非常喜愛無法抵制，應該結合藥物治療，以降低病情的發作，減輕症狀。另外，應注意飲食的平衡，要多吃蔬菜和水果，以保持身體的健康。
總的來說，吃燒烤會引起痛風，特別是有患有痛風史的患者，需要特別注意。並且如果痛風患者因爲飲食不當，出現嚴重的身體不適，一定要及時就醫。
