央視報道，有觀衆舉報，北京市場九成的鴨血都是假鴨血，甚至是含有甲醛的有毒鴨血。報道稱，街邊麻辣燙的老闆直接告訴記者，他這裏的鴨血是豬血做的。
報道顯示，記者到呷哺呷哺和小肥羊，分別打包了一份鴨血，隨後，到附近的一個連鎖餐館打包了一份風味鴨血。檢測報告顯現，三份鴨血樣品均檢出豬源性成分。此外，街邊麻辣燙所用的豬血檢出了高濃度甲醛。
爲什麼用豬血造假?據央視新聞報道，北京市場上豬血的價格是一兩塊錢一斤，而鴨血則是四五塊錢一斤，企業用豬血造假可以降低成本從中牟利。
報道中專家解釋，甲醛是世界衛生組織公認的一種致癌物質，之所以要添加甲醛，一是爲了防腐，二是爲了增加鴨血的外觀。而人在食用進入消化道後，可能會產生噁心、腹痛、便血等症狀，還可能引起淺表性的胃炎。相關規定顯示，甲醛爲命令禁止的食品添加劑。
