1材料準備
材料準備。先將雞蛋打入碗中，加入少量的食鹽，然後用筷子攪拌將雞蛋絞碎；將洗好的西紅柿切成塊狀；
將火腿切成片狀；準備少量的青菜味道更美。
像鍋中倒入適量的食用油，待油熱之後，將雞蛋導入鍋中，先進行煎下雞蛋。
將煎好的雞蛋用鏟子切成塊狀切碎，然後將雞蛋盛出放到盤子內待用。
在油鍋熱後，將青菜放入鍋中，不斷翻炒，加入食鹽等調味品。
等青菜基本炒熟後，將西紅柿倒入鍋內，一起翻炒。將西紅柿炒出西紅柿汁之後爲妙。
西紅柿炒出汁之後，加入適量的涼水，將水燒開。
水開後，倒入煎好的雞蛋和火腿，加入適量的麪條。等麪條燒熟之後就可以出鍋了。
