把雞蛋蛋清蛋黃分開兩個容器，容器要無油無水。
1麪粉提前稱好，過篩
麪粉提前稱好，過篩。加入蛋白中的60g白糖提前稱好。
攪打蛋白，攪打至泡泡狀時加入20g白糖。
繼續攪打至蛋白開始粘稠，泡沫比較細膩的時候加入20g白糖。
繼續攪拌，當打至提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角的時候也就是乾性發泡即可了。
2把5個蛋黃加入30g白糖攪拌均勻
把5個蛋黃加入30g白糖攪拌均勻。
稱40g牛奶和40g色拉油加入蛋黃中，攪拌均勻。
3將過篩的麪粉倒入蛋黃中，攪拌均勻
將過篩的麪粉倒入蛋黃中，攪拌均勻。
將1/3的打發蛋白加入蛋黃中，攪拌均勻，不要畫圈，上下翻。
4攪拌好後倒入蛋白中，攪拌均勻
攪拌好後倒入蛋白中，攪拌均勻。
準備烤蛋糕容易，鋪上油紙，將糊糊倒入，輕輕顛幾下去去氣泡。
烤箱170度預熱，預熱好放入容器，35分鐘。烤好後倒出。
5切成小塊就可以吃了
切成小塊就可以吃了。
