將小米淘洗好之後,提前用清水浸泡一個小時。將山藥、紅薯洗淨去皮,切成小塊,紅棗清洗乾淨備用(紅薯可以使小米粥更粘稠香甜;紅棗可以用刀開個口,使營養融入粥裏)。
鍋中加入適量的水,將準備好的山藥、紅薯、紅棗下鍋,等待水燒開。
等鍋中水燒開後,將小米倒入鍋中(將米浸泡,開水下鍋,粥的味道會更好,這是老人家的經驗)。用中火熬半個小時,等到小米開花,紅薯綿軟,轉小火再熬十幾分鍾,美味的紅棗山藥小米粥就出鍋了。