南瓜是一種應用於很多菜品中的食材,很多人都有食用過,而且營養且健康,那麼吃南瓜有什麼好處呢?
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
此外南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果,因爲南瓜這類黃綠色蔬菜,含有能破壞食物中農藥及亞硝酸鹽等有害物質的成分,可以幫助肝、腎功能減弱的患者,增強其肝腎細胞的再生能力。
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
中醫學認爲:南瓜味甘、性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能。南瓜是含有豐富維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。從特性上看,南瓜有平喘、消腫的作用。常吃,能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用,能清除膽固醇,防止動脈硬化,防治高血壓等心血管疾病。南瓜可以預防中風,因爲南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均爲良性油脂。
南瓜作爲一種口感軟糯香甜的食物,深得大家的喜愛。南瓜含有大量的膳食纖維,而且熱量低,脂肪含量很低。適量食用南瓜的話,可以減肥瘦身,還可以補充營養。但是如果在食用南瓜之後,再食用其他的主食,超過人體可以代謝的熱量之後,人就會變胖,不可能減肥的。但是吸收的熱量比消耗的熱量低,就可以減肥。所以每天適量吃南瓜,是可以減肥的。
南瓜性溫,多吃會助長溼熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者應少吃南瓜,同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食南瓜。
主料燕麥大米南瓜。輔料:鹽。
做法:
1、將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。關火,蓋上鍋蓋,悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘)。
5、早上起牀後,大米和燕麥都已經吸飽水份,變得酥爛,把南瓜切成丁。
6、開大火把燕麥粥煮開,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮10分鐘。加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。