大棗熟吃易消化更補身。大棗具有很好的補中益氣、養血安神的作用，但生棗的外皮堅硬難以消化，果肉中也含有較多的鞣酸會造成胃結石。經過熟制以後，大棗更容易消化，營養成分的吸收利用率也提高了，而且補益效果更強，十分適合脾胃虛弱的人。
1、紅棗蒸山藥補氣養胃
將山藥洗淨削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗。然後大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋上蓋蒸30分鐘左右，直至山藥熟糯即可。這樣吃能夠補氣養胃、延年益壽。
2、蜜汁紅棗養顏補血
紅棗洗淨，溫水泡軟。將棗倒入水中，大火燒開，放入適量白糖，順時針攪勻，轉爲小火慢煮。經常地攪拌、晃鍋，水剩一半時放蜂蜜。在蜜汁快收干時放半把白芝麻，繼續攪動以免糊鍋，待汁收幹盛出，晾涼即可。每天吃三個蜜棗，長期堅持，具有補氣養血、潤肺生津的作用。
