瘧疾是經按蚊叮咬或輸入帶瘧原蟲者的血液而感染瘧原蟲所引起的蟲媒傳染病。寄生於人體的瘧原蟲共有四種，即間日瘧原蟲，三日瘧原蟲，惡性瘧原蟲和卵形瘧原蟲。在我國主要是間日瘧原蟲和惡性瘧原蟲；其他二種少見，近年偶見國外輸入的一些病例。不同的瘧原蟲分別引起間日瘧、三日瘧、惡性瘧及卵圓瘧。
瘧疾有什麼症狀
瘧疾的臨牀症狀的主要表現爲4個階段，第一是潛伏期，此期一般沒有明顯的臨牀症狀。第二是發冷期，在這段時間會出現明顯的發冷，皮膚會出現雞皮疙瘩，面色蒼白，甚至是肌肉痠痛。第三是發熱期，發冷期之後，身體會馬上進入發熱期，體溫迅速上升，出現高熱，並且出現強烈的頭疼、皮膚灼燒感、口渴。第四是出汗期，發熱期過後體溫下降，進入出汗期。
1、少吃芒果生溼之物，忌食用海腥發物及醋、糟醃食物，如橡皮魚、黃魚等。
2、溫瘧高熱口渴，尿赤便祕者，忌辛辣或溫燥等刺激性食物，如煙、酒、大蒜等。
3、寒瘧胸悶納呆，泛惡，苔厚膩者，忌食用油膩甘甜等食物，如油炸食品、肥肉、番薯等。
4、宜選用清淡爽口，並且易於消化吸收的高蛋白質飲食，如牛奶、蛋湯等。
5、高熱期間，宜食用清淡素淨的半流質飲食，如米粥、麪條等。壯熱口乾舌燥者，宜多食用新鮮的瓜果，如西瓜、梨等。
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